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紫苏籽榨油选热榨还是冷榨 油菜籽如何榨油


紫苏籽榨油选热榨还是冷榨    紫苏籽在进行压榨的过程中,是使用热榨进行加工好还是冷榨进行加工更合适呢?
    紫苏籽本身软,在炒制的过程中,稍不注意就会被炒糊,炒糊的原料加工成的油品口感和品相上来说都有欠缺,相比较而言,冷榨紫苏籽出油快、颜色鲜亮、并且出油率相对也较高;并且经过研究发现,虽然不管是冷榨还是热榨产出的紫苏籽油都是不错的保健食用油,但是相较于热榨,冷榨出产的食用油营养价值更高。
    虽然紫苏籽采用冷榨的技术比较好,但是考虑到冷榨工艺在加工过程中需要进行两至三次压榨,这不仅耗时,并且浪费劳动力,为了省事、节省人力,对于紫苏籽的加工可以选用冷热粮油的榨油机,这种榨油机选用循环上料装置,可以自动输送二次枯饼,这样不但可以加快生产速度,也可以减轻操作者的劳动强度。这样在既保证紫苏籽油本身更高食用价值的基础上也节省了人力、时间,一举多得。
油菜籽如何榨油油菜籽采用的压榨方式是热榨,具体步骤如下:
一、油菜籽投入炒锅,进行烘炒。
二、炒好的油菜籽投入榨油机进行压榨。
油菜籽的出油率相较于其他油料产品来说还是比较高的,有40%的出油率;菜籽油有个显著的优点,烟点较高,有230度左右,比普通的使用油来说,也不算低。菜籽油所含的饱和脂肪酸最少,所以菜籽油利于胆功能,胆固醇怕高的人士请放心食用。其油里含有维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分有软化血管,延缓衰老的功效。但是长时间食用菜油,油里的芥酸可导致血管壁增厚和心肌脂肪沉淀。因此,大家可以通过搭配富含亚油酸的优良食用油(核桃油,花生油)使用,其营养价值会得到进一步的提高。

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