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为什么成套油脂精炼设备需要二次脱酸 怎样对毛油精炼


为什么成套油脂精炼设备需要二次脱酸    原油在使用成套油脂精炼设备脱酸时,一般有两种方式:物理方法和化学方法。一般的油脂加工厂会选用化学方法,采用碱炼的方式去除油脂中的游离脂肪酸(FFA),碱化的杂质生成皂然后从原油中分离出来。
    在油脂的脱酸过程中,有些劣质的油料制取的色泽神,杂质多且游离脂肪酸含量偏高,一次碱炼后,还会剩余一部分的FFA杂质,这是,设备为了保证油脂的质量会进行第二次碱炼,这个过程也可称作复炼。在第一次碱炼前,工作人员会取样品对原油进行酸值分析,确定原油酸值后,可使用酸值的百分之六十五至七十的碱加入原油进行第一次碱炼,加碱中和后对原油进行皂脚分离,分离皂脚后再采取油脂样品进行酸值测定。
    测定酸值以后根据酸值对原油进行第二次碱炼,需要注意的是,第二次碱炼使用的碱液浓度要低于第一次碱炼的浓度,使用第二次碱炼不仅可以脱酸,而且还会使油脂不容易变质,保存时间更长,口感也会更好,可以使油脂在后续工序中易脱色、易脱臭而成品油不易回味。

怎样对毛油精炼    毛油通过成套油脂精炼设备的加工后可以生产出达到国家标准的使用油,这些食用油中的水分、杂质、过氧化物都达到国家的规定标准,并且经过处理的原油可以长时间存储并且口感好、色泽亮丽。设备通常采用的毛油精炼方法有三
种,介绍如下:
一、物理方法
    物理方法包含沉淀、过滤、离心分离三个过程,该方法主要以分离悬浮在油脂中的机械杂质和部分胶溶性杂质;
二、化学方法
    常见的化学发放包含酸炼、碱炼、脂化、氧化等,无论是酸炼还是碱炼都先要对油脂进行化验分析,确定样品的酸碱值,然后对油脂进行相应的处理。其中酸炼是用酸处理,主要除去色素、胶溶性杂质,碱炼是用碱处理,主要除去游离脂肪酸,氧化主要用于脱色。
三、物流化学法
    该方法主要包含水化、脱色、水蒸气蒸馏等,其中水化主要除去磷脂,脱色主要除去色素,水蒸气蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸。



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