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紫苏籽榨油热榨好还是冷榨好 椰子油包含哪些成分


紫苏籽榨油热榨好还是冷榨好    紫苏籽在进行压榨的过程中,是使用热榨进行加工好还是冷榨进行加工更合适呢?
    紫苏籽本身软,在炒制的过程中,稍不注意就会被炒糊,炒糊的原料加工成的油品口感和品相上来说都有欠缺,相比较而言,冷榨紫苏籽出油快、颜色鲜亮、并且出油率相对也较高;并且经过研究发现,虽然不管是冷榨还是热榨产出的紫苏籽油都是不错的保健食用油,但是相较于热榨,冷榨出产的食用油营养价值更高。
    虽然紫苏籽采用冷榨的技术比较好,但是考虑到冷榨工艺在加工过程中需要进行两至三次压榨,这不仅耗时,并且浪费劳动力,为了省事、节省人力,对于紫苏籽的加工可以选用冷热粮油的榨油机,这种榨油机选用循环上料装置,可以自动输送二次枯饼,这样不但可以加快生产速度,也可以减轻操作者的劳动强度。这样在既保证紫苏籽油本身更高食用价值的基础上也节省了人力、时间,一举多得。
椰子油包含哪些成分椰子油含有脂肪酸、脂肪酸酯、脂肪醇、聚乙二醇醚、脂肪酰胺等。这些物质有什么作用呢?
一、脂肪酸
脂肪酸是制作香皂的重要原料。
二、脂肪酸酯
C12~C10脂肪酸和三羟甲基醇丙烷或季戊四醇生成的多元醇酯是高性能润滑剂的基质,C18~C10脂肪酸与甘油反应生成中等链长的甘油三酯的黏度低、稳定性高的油。椰子榨油机的中等链长的甘油三酯作为香料的溶剂用在果脯的表面处理上,同时也用作高能量、易消化的食用油脂。
三、脂肪醇
脂肪醇是基本的油脂化学生产品,由高压氢化脂肪酸或脂肪酸甲酯制成。大多数脂肪醇要进一步经各种加工(如硫酸化、乙氧基化、胺化、磷酸化、亚硫酸化)和其他处理。
四、聚乙二醇醚
聚乙二醇醚具有很好的润湿性能,起泡力较低,同时在低温和低浓度下很有效。用作纺织助剂;也在液体餐具洗涤剂、去油腻产品和液体清洗剂配方中使用。
五、脂肪酰胺
椰子油单乙醇酰胺和椰子油二乙醇酰胺是用脂肪酸或脂肪酸酯与单乙醇胺或二乙醇胺反应生成的,普通地应用在香波的洗涤剂产品中作泡沫增强剂。

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